ヘルシー餃子をたらふく食べよう

餃子　たまらないですね～

食べ過ぎます

だからこそ　ヘルシーに　作ります

餃子の皮　３０枚で　ニラ１束

白菜は　外に１週間干したものを　２分の１個　使います

金時豚の粗挽きミンチを　約１５０グラム

白菜は　茹でたら　細かく切って　ざるに上げて　

ざるの中の　白菜を　シンクで　押す

これなら　手の力がなくても　水分が切れます

蒸せば　もっと　簡単

にんにく　しょうが　塩　さとう　醤油　酒を入れて

お味噌は　隠し味

とにかく　練る

今日も　きっかり　たねと　皮は　ちょうど

こどもの頃　かなりの少食だった私が

唯一　たらふく　食べたのが　なぜか　餃子

台所で　大きな椅子の上に　立ち

母と　一緒に　餃子を　よく作った　記憶があります

大きな　バットは　業務用　

２８年前　愛する餃子のために買いました

いつもは　洗いカゴの　水受けに　

サイズが　ピッタリで使っています

若いころは　このバットに　２段　９０枚

あの頃のように　たらふく　食べたいです